伊豆村の駅店舗案内　がんこ豆腐のがんこ屋

これが新しい食のテーマパークのカタチ。伊豆の味覚を丸ごと楽しむ！


小島店長	安心・安全で本物の豆腐を皆様にお届けしたいという思いから生まれた当店の豆腐づくりは、品質の良い北海道産大豆と塩田にがりを使用し、真心こめて手づくりしています。【営業時間　平日：９時～１８時　休日：９時～１９時】

お豆腐屋さんの匠の技をその場で体感でき、ざる豆腐はできたてを召しあがることが出来ます。中でも十勝産の手より大豆と天然井戸水、にがりにもこだわった一ざる五千円のざる豆腐、ごま豆腐、厚揚げ、がんもなどもございます。

豆腐の味は原料の『大豆』と『にがり』、そして『水』によって決まると言われています。がんこ屋のざる豆腐は、北海道十勝産の最高級大豆を一粒一粒丁寧に、職人の手によでより分け、吟味したものだけを使っています。又、にがりは、地元、伊豆は土肥の天日干し塩田の天然にがりを使用していますので、独特のなめらかな食感と風味を味わう事ができます。徹底した原料に対するこだわりと長年培ってきた職人の技が創りだした、大豆の風味が生きた絶品のざる豆腐です。