伊豆村の駅店舗案内　ミルクファクトリー

これが新しい食のテーマパークのカタチ。伊豆の味覚を丸ごと楽しむ！

チーズ各種をはじめ、地元丹那の濃厚な牛乳や、ヨーグルトもご用意いたしました。ホールごと用意したチーズまるごと、切り立てチーズも召し上がることができます。酪農を丸ごと感じられる専門店です。

昔飲んだおいしい牛乳の味、知っていますか？
子供の頃、朝起きると届けられていた牛乳。
牛乳箱から出して飲んだ、冷たい瓶牛乳の味。
新鮮でおいしかった・・・あの味。
時代を超えて、世代を超えて、
美味しくて安心な牛乳づくりの信念を
頑固にも守る「丹那」です。


	酪農の里丹那は、酪農家と牛乳工場がすぐ近くにあって、生乳の輸送に時間がかからないからです。

	生乳は非常にデリケートで、搾乳後は冷却しておいても低温殺菌やその他の雑菌の増殖で品質劣化がすすみ、風味も悪くなってしまいます。

だから、生乳はできるだけ早く殺菌処理して、早く製品にすることが大切なのです。すると、新鮮な生乳の風味をそのままに、安全でおいしい製品ができあがります。