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うめえら食堂

あのころ食べた家庭の味、お袋の味を揃えました。郷土に伝わる料理、昔懐かしい味などが集う食堂。その名も方言"うめえら"(おいしいでしょ)と名付けました。20種類を超えるメニューを揃え、地元のお米をはじめこだわりの米を釜で炊きあげました。テイクアウト、その場でも食べられます。


営業時間
11時~14時

※時期により、商品内容は変化いたします。

秘伝のだしの美味しさと甘さの絶妙なバランスが織り成す厚焼き玉子! 宗田カツオのコクのあるだし汁にアルコール分を飛ばしたお酒・数種類の厳選素材で作っただし汁は天下一品です! たまごも産みたての新鮮な物のもを使い、じっくり時間をけ、まんべんなく焼き上げた厚焼き玉子です。
この厚焼き玉子はひとつひとつ職人の手によって焼き上げられます。そのため一日に販売できる個数に限りが有り、なかなかお目に掛れない幻の逸品。購入できたお客様のほとんどがリピーターになる、魅惑の厚焼き玉子です。運良くお目にかかれたときは是非是非ご購入くださいませ♪
まずいと思うものは誰が食べてもまずい。だから私はおいしいもの(玉子焼)を作ります。秘伝のタレ、私の自信作、是非食べてください。(伝七)
卵は契約養鶏場から毎朝届きます。
溶いた卵に秘伝のだし汁を加えます。
熱したフライパンに流し込みます。
ここからが腕の見せ所!
卵液は3回に分けて投入します。
ボリュームたっぷりの厚焼き卵。
焦げ目もおいしそうですね♪
お客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら丁寧に焼き上げます。
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